Scopri come preparare le mie polpette di lenticchie vegan, speziate e cotte al forno. Con zenzero, curry e farina di ceci: sono leggere, saporite e 100% vegetali.
Le mie polpette di lenticchie vegan sono una ricetta, leggera e speziata, priva di ingredienti di origine animale.
Un secondo piatto ideale per chi segue una dieta vegana o per chi desidera provare una variante meat free, sana e ricca di gusto. A me piace servirle anche come antipasto o come divertente finger food, da abbinare a uno dei miei hummus, di ceci ma anche hummus di zucca, hummus di zucchine e hummus di broccoli.
Questa versione utilizza ingredienti semplici e naturali: lenticchie, farina di ceci e zenzero fresco, per un risultato aromatico e saporito. Il pangrattato è sostituito dalla farina di ceci, che non solo rende queste polpette più compatte e nutrienti, ma le rende adatte anche a chi preferisce evitare il glutine.
Il curry di Madras è una miscela di spezie dal sapore intenso e aromatico, originaria del sud dell’India. Grazie alla sua combinazione di curcuma, coriandolo, cumino e altre spezie, regala alle preparazioni un equilibrio perfetto tra note calde e leggermente piccanti.
In questa ricetta, il curry di Madras* è protagonista assoluto, arricchendo le polpette di lenticchie con il suo caratteristico profumo e il colore dorato che conquista al primo sguardo. Un tocco speziato che rende questo piatto irresistibile e ricco di personalità.
La cottura al forno, oltre a renderle più leggere, mantiene la croccantezza delle polpette e le rende ideali per un pasto sano e gustoso.
Se vuoi provare una versione meno leggera ma più rustica e golosa, ti consiglio di provare le mie Masala Vada: polpette indiane vegetariane di lenticchie, arricchite da spezie e fritte, per un’esplosione di sapore.
