Scopri le proprietà e gli usi dell’olio di cocco: ideale in cucina e per la bellezza. Consigli pratici e idee per valorizzarlo al meglio.
L’olio di cocco è un ingrediente versatile, apprezzato tanto in cucina quanto nel beauty. Le sue proprietà benefiche lo rendono un alleato per la salute, la pelle e i capelli, ma è anche un ottimo sostituto di grassi tradizionali in cucina. In questo articolo esplorerò tutto ciò che c’è da sapere su questo straordinario prodotto: dalle sue caratteristiche ai mille usi pratici.
Indice dei contenuti
Proprietà dell’olio di cocco
L’olio di cocco è composto principalmente da acidi grassi saturi a catena media, tra cui l’acido laurico, noto per le sue proprietà antimicrobiche e antinfiammatorie. Contiene anche vitamina E, che aiuta a nutrire la pelle e a combattere i radicali liberi. È facilmente digeribile e può favorire il metabolismo, rendendolo popolare in alcune diete.
Come usare l’olio di cocco in cucina
L’olio di cocco è ideale per la cottura grazie alla sua resistenza alle alte temperature e alla proprietà di tornare allo stato solido a temperatura ambiente. Questa caratteristica è utile per realizzare ricette che richiedono una texture compatta, come impasti o dolci.
È largamente usato nella cucina del Sud-est asiatico, come in piatti tipici tailandesi e indonesiani, e nella cucina indiana per la preparazione di curry e dolci. Inoltre, è un ingrediente base in molte ricette caraibiche e africane, dove arricchisce il sapore di zuppe e stufati.
Ecco alcuni modi per sfruttare al meglio l’olio di cocco:
Dolci, impasti e biscotti
L’olio di cocco è ideale per torte, cheesecake crudiste, barrette energetiche, biscotti friabili o pasta frolla vegan, dove aiuta a mantenere la forma e dona una consistenza friabile.
Ganache, glasse e creme spalmabili
Può essere usato per preparare ganache o glasse per dolci, dove aiuta a ottenere una consistenza liscia e leggermente compatta una volta raffreddato. Mescolato con cacao e zucchero, è l’ingrediente base per creme spalmabili che rimangono morbide a temperatura ambiente e si solidificano al freddo.
Fritture e sauté
Ottimo per friggere verdure, tofu o pesce grazie al suo punto di fumo elevato. Può essere usato per sauté veloci che richiedono un sapore neutro o leggermente dolce.
Condimenti e bevande
Perfetto da aggiungere a smoothie, porridge o come topping su popcorn. Provalo nel mio bulletproof coffee vegan!
Le proprietà dell’olio di cocco per la tua bellezza
L’olio di cocco è molto utilizzato anche per la cura della persona. Ecco alcune idee pratiche per sfruttarlo al meglio:
Idratante per la pelle
Applicalo su viso e corpo per un’idratazione profonda. Per una crema mani idratante, mescola olio di cocco con burro di karité in parti uguali e usalo quotidianamente per mani morbide e nutrite.
Maschera per capelli
Nutre e ripara capelli secchi o danneggiati. Mescola 2 cucchiai di olio di cocco con 1 cucchiaio di miele, applica sui capelli umidi, lascia in posa per 30 minuti e risciacqua con shampoo.
Struccante naturale
Tra le sue mille proprietà, l’olio di cocco rimuove il trucco, anche waterproof, in modo delicato, lasciando la pelle morbida e idratata.
Esfoliante
Mescola 3 cucchiai di olio di cocco con 2 cucchiai di zucchero di canna per creare uno scrub corpo efficace. Massaggia delicatamente sulla pelle umida e risciacqua con acqua tiepida.
Balsamo labbra fai-da-te
Sciogli 1 cucchiaio di olio di cocco con un cucchiaio di cera d’api, aggiungi qualche goccia di olio essenziale e versa il composto in un piccolo contenitore. Lascialo raffreddare e usalo per labbra morbide e nutrite.
Dentifricio naturale
Una proprietà dell’olio di cocco che sono certa non conoscevi! Usalo insieme al bicarbonato per contribuire alla pulizia dei denti, migliorando anche l’igiene orale.
Consigli pratici
Conservazione
L’olio di cocco, per mantenere inalterate le sue proprietà, si conserva a temperatura ambiente, ma tende a solidificarsi sotto i 24 °C. Puoi scioglierlo facilmente immergendo il contenitore in acqua calda.
Quale scegliere
Preferisci olio di cocco vergine e biologico per usi alimentari e cosmetici.
Dove trovarlo
Disponibile nei negozi di alimenti biologici, supermercati e online. Questi sono i miei consigli per gli acquisti*:
