Prepara con me gli gnocchi di riso con verdure al salto, una ricetta tradizionale cinese. Semplice e saporita, con quell’autentico sapore orientale, ricco e comfort, che adoro.
Perfetta per una cena diversa dal solito, veloce da preparare e davvero versatile.
Gli gnocchi di riso saltati, chiamati chao nian gao, sono un piatto iconico della cucina cinese, particolarmente popolare nella regione di Shanghai. La loro consistenza morbida li rende perfetti per essere saltati in padella con verdure e salse ricche.
Sono spesso associati a momenti di festa, ma sono anche un piatto ideale per chi vuole un pasto veloce e pieno di gusto.
La ricetta tradizionale cinese degli gnocchi di riso saltati utilizza solitamente verdure come cavolo cinese (bok choy o pak choi), funghi shiitake secchi e cipollotti freschi. Questi ingredienti, facilmente reperibili nei negozi asiatici, rappresentano l’essenza della cucina cinese. La loro semplicità consente agli aromi di aglio, zenzero e salsa di soia di risaltare al meglio, dando vita a un piatto equilibrato e saporito.
La salsa d’ostriche, spesso presente nelle ricette tradizionali, aggiunge un tocco umami unico al piatto. Io la uso spesso, anche per insaporire piatti più creativi, come la mia insalata di quinoa e asparagi… un vero must!
Se preferisci una versione vegetariana, puoi ometterla o sostituirla con una salsa d’ostriche vegana a base di funghi, mantenendo una profondità di sapore altrettanto interessante.
Ti lascio qualche consiglio per gli acquisti, perfetto per replicare il piatto a casa e mantenerlo senza glutine e vegan:
