Scopri la ricetta del riso al curry, un piatto indiano aromatico e saporito, preparato con riso Basmati e una miscela di spezie tradizionali.
Il riso al curry è un piatto tradizionale della cucina indiana, apprezzato per il suo aroma intenso e il sapore speziato. Si tratta di un piatto versatile che può essere servito come contorno o piatto principale, accompagnato da verdure, legumi o carne.
La combinazione di spezie conferisce al piatto un sapore unico e aromatico, tipico della tradizione gastronomica indiana. Se vuoi provarlo con un riso a chicco tondo e sodo, prova la mia versione con pollo e zucchine.
Indice dei contenuti
La ricetta tradizionale del riso al curry
Originario dell’India, il riso al curry combina il riso Basmati con una miscela di spezie nota come “masala”.
Questa miscela varia a seconda delle regioni e delle tradizioni familiari, ma tipicamente include curcuma, coriandolo, cumino e zenzero. Il piatto è diventato popolare anche in altre cucine asiatiche, come quella thailandese e dello Sri Lanka, dove vengono aggiunti ingredienti locali per arricchirne il sapore.
In Europa viene spesso preparato con il curry inglese*.
Il curry inglese
Durante il periodo coloniale britannico, i soldati di ritorno dall’India portarono con sé la passione per i sapori speziati, dando origine al “curry inglese”. Questa versione adattata presenta un profilo aromatico più dolce e meno piccante, per incontrare i gusti europei.
La miscela di spezie del curry inglese include spesso curcuma, coriandolo, cumino, fieno greco, pepe nero, peperoncino in polvere e zenzero in polvere. Per questo riso al curry ho utilizzato la mia ricetta personalizzata, che ti lascio qui.
