Scopri 7 ricette comfort e gustose ideali per un menu autunnale: piatti caldi e avvolgenti, perfetti per la sera o per i pranzi in famiglia.
Se penso al termine comfort food sento immediatamente un senso di calore, protezione e familiarità. Sono quei piatti che risvegliano ricordi e che appagano non solo il palato, ma anche lo spirito, grazie alle loro consistenze avvolgenti e ai sapori ricchi.
In autunno, quando le giornate si accorciano e le temperature calano, abbiamo bisogno di piatti che ci facciano sentire a casa, creando un momento di piacere e relax. Ricchi, profumati, caldi e golosi.
Ecco 7 ricette che compongono il mio menu autunnale preferito, dagli gnocchi di zucca alla pizza con funghi e castagne. Con un’immancabile chiusura in dolcezza.
Indice dei contenuti
Gnocchi di zucca e patate
Una versione colorata e stagionale degli gnocchi, arricchita dal sapore dolce della zucca e dalla consistenza morbida delle patate. Perfetti con burro e salvia o con un condimento cremoso.
Zuppa di miso con tofu e funghi
Un comfort food leggero ma nutriente, ideale per riscaldarsi in una giornata piovosa. La zuppa di miso è arricchita con tofu e funghi, per un tocco di umami irresistibile.
Pasta al forno con zucca, funghi e primosale
Un classico piatto da forno rivisitato in chiave autunnale per questo menu, con l’aggiunta di zucca e funghi. Il formaggio primosale rende la preparazione ancora più cremosa e avvolgente.
Curry vegetariano di funghi
Questo curry combina funghi freschi con spezie calde e avvolgenti, per un piatto vegetariano ricco di sapori e consistenze. Ottimo con riso basmati o pane naan.
Curry di pollo alla zucca
Un altro curry per questo menu autunnale super comfort, questa volta che unisce la delicatezza del pollo al sapore dolce e cremoso della zucca. Perfetto per chi ama i sapori speziati* e confortanti.
Pizza ai funghi porcini, castagne e scamorza
In questo menu non poteva mancare una pizza dal gusto intenso e autunnale, con l’abbinamento sorprendente tra funghi porcini, castagne croccanti e la nota affumicata della scamorza.
Mini pumpkin pie
Il dolce perfetto per concludere un menu autunnale: mini torte di zucca americane con una base croccante e un ripieno speziato e vellutato.
