Lo Spritz è il re incontrastato dell’aperitivo italiano, perfetto per tutte le occasioni. Un cocktail colorato e frizzante che unisce Prosecco, bitter e un tocco di soda, incarnando lo spirito conviviale del Belpaese.
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Origini e curiosità
Le origini dello Spritz risalgono al periodo della dominazione austriaca nel Veneto nel XIX secolo, quando i soldati austriaci, non abituati alla gradazione alcolica dei vini locali, iniziarono a “sprizzare” (dall’alemanno “spritzen”, ovvero spruzzare) l’acqua nel vino per renderlo più leggero.
Col tempo, questa pratica si è evoluta nella ricetta che conosciamo oggi, con l’aggiunta di Prosecco e un bitter che conferisce al cocktail il suo caratteristico colore arancione e un gusto unico, tra l’amaro e il dolce.
Lo Spritz è diventato un simbolo dell’aperitivo italiano, diffondendosi dai confini veneti per conquistare il mondo con la sua freschezza e semplicità.
Gli ingredienti per uno Spritz perfetto
- 60 ml di Prosecco
- 40 ml di bitter (Aperol, Campari, Select, o altro a seconda delle preferenze regionali)
- un top di soda o acqua frizzante
- ghiaccio a cubetti
- una fetta d’arancia per guarnire
Come preparare il classico Spritz
Riempi un bicchiere di vino o un calice ampio con ghiaccio fino al bordo. Versa il bitter scelto, aggiungi il Prosecco e completa con un top di soda o acqua frizzante per allungare il cocktail senza sovrastarne i sapori. Mescola delicatamente con un cucchiaino da cocktail per integrare gli ingredienti. Guarnisci con una fetta d’arancia, appoggiandola sul bordo del bicchiere o immergendola nel drink. Servi immediatamente, invitando a brindare alla dolce vita con questo aperitivo veneto che ha fatto il giro del mondo.
Crea uno Spritz perfetto aggiungendo erbe aromatiche
Perché il tuo Spritz sia davvero originale e perfetto, serve un tocco creativo. Io amo aggiungere un rametto di rosmarino e del pepe di Timut* schiacciato.
Il pepe di Timut infatti, come il suo “cugino” botanico pepe di Sichuan, è un pepe nepalese con una nota agrumata che ricorda il pompelmo e il frutto della passione. Le sue bacche sono piccole ed estremamente profumate con un aroma intenso e forte che si sposa benissimo con i sapori dello Spritz.
