La miscela di spezie “pumpkin spice” è una sinfonia di aromi e profumi, l’essenza del comfort autunnale.
Oggi ti accompagno in questo viaggio alla scoperta delle sue origini, gli usi in cucina e il segreto per una perfetta conservazione.
Indice dei contenuti
Origini e usi in cucina del pumpkin spice mix
Questa miscela di spezie ha origine dalla tradizione gastronomica nordamericana, dove è divenuta un simbolo delle festività autunnali come il Thanksgiving e sinonimo di comfort food. Un ingrediente immancabile nella preparazione di tanti dolci di questa stagione, è protagonista della famosissima pumpkin pie.
Questa miscela ha trovato spazio in altre numerose preparazioni, non solo di pasticceria. È infatti diventato star indiscussa di una delle bevande calde più celebri di Starbucks: il pumpkin spice latte. Una sorta di cappuccino a base di purea di zucca, caffè e spezie.
Ingredienti
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 2 cucchiaini di zenzero in polvere
- 1/2 cucchiaino di noce moscata in polvere
- 1/2 cucchiaino di macis* macinato
- 1/2 cucchiaino di pimento* macinato
- 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano tritati
Procedimento
Preparare questo mix è davvero semplice: ti basterà raccogliere tutti gli ingredienti in polvere e mescolarli in un piccolo recipiente.
Come conservare il pumpkin spice mix
Per mantenere inalterate le proprietà organolettiche delle spezie, è essenziale conservare il pumpkin spice mix in un contenitore ermetico, al riparo da luce, umidità e calore.
Così facendo, le spezie manterranno la loro fragranza e potenza per mesi, sempre pronte a trasformare ogni ricetta in un abbraccio autunnale.
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