I miei spiedini di tofu marinato alle spezie tandoori sono la scelta perfetta se stai cercando un delizioso secondo piatto vegetariano, 100% vegetale, ma super saporito.
Il segreto? La marinatura!
Il tofu è noto per la sua versatilità in cucina, ma può risultare un po’ neutro nel gusto. Io, sono sincera, non l’ho mai amato particolarmente fino a quando non ho imparato a condirlo con decisione, lasciandolo a riposo qualche ora per donargli carattere e colore. Le marinature possono essere le più diverse: dal semplice olio e aceto alla salsa di soia, passando per salse e spezie meno note. Per il condimento di questa ricetta ho scelto: un mix di burro di arachidi, salsa di soia, zenzero fresco, aglio, spezie tandoori e olio di sesamo. Questa marinata dona al tofu quel sapore ricco e speziato che renderà i tuoi spiedini irresistibili.
Esistono diversi tipi di tofu. Per questi spiedini marinati ho scelto un tofu compatto, per garantire una consistenza perfetta. Ma esistono diverse varietà tra cui scegliere, come il silken tofu, il tofu affumicato o il tofu extra-forte. Questa varietà è una delle caratteristiche affascinanti del tofu, che permette di adattarlo a diverse ricette e di creare un’ampia gamma di piatti.
