Una piccola pumpkin smoothie bowl con diverse consistenze e deliziosi contrasti di sapore, per dare energia e nutrimento senza zuccheri aggiunti.
Ho pensato a questa pumpkin smoothie bowl come colazione, spuntino post allenamento o sana merenda. La base cremosa è uno smoothie alla zucca, leggermente speziato con note di cannella, zenzero in polvere e anice stellato.
La parte masticabile la dà la granola fatta in casa, a base di avena, scaglie di cocco e frutta a guscio. Chiude la bowl la nota fresca e acidula della melagrana.
E la dolcezza? C’è, ma senza zucchero e senza calorie, grazie a Misura® Stevia Cristalli Finissimi della linea Misura® Dolcezza di Origine Naturale.
Una deliziosa alternativa allo zucchero, ma senza tutte quelle calorie, per sostenere il nostro benessere e addolcire le nostre giornate in maniera più consapevole. È composta da ingredienti di origine naturale: eritritolo, estratti di foglie di Stevia e aromi naturali.
Ho utilizzato questo prodotto sia sulla zucca speziata, sia per caramellare l’avena e la frutta a guscio nella mia granola home made.
[post in collaborazione con Misura®]
Indice dei contenuti
Ingredienti per 1 porzione grande o 2 piccoli assaggi
per lo smoothie
- 1 banana congelata a rondelle
- 250 g di zucca senza buccia
- 2 datteri
- 3 cucchiai di olio di cocco
- 1 cucchiaio di Misura® Stevia Cristalli Finissimi
- 1 cucchiaio di spezie (cannella, zenzero, anice stellato)
- latte vegetale qb
per la granola
- 50 g di fiocchi d’avena
- 1 cucchiaio di semi di lino
- qualche noce Pecan sbriciolata
- 1 cucchiaio di mandorle a lamelle
- 3 cucchiai di olio di cocco
- 1 cucchiaio di cocco essiccato
- 2 cucchiai di Misura® Stevia Cristalli Finissimi
- un pizzico di sale
Come preparare la pumpkin smoothie bowl
Per prima cosa mi sono occupata della zucca, che ho tagliato a dadini e trasferito in una ciotola, dove ho aggiunto l’olio e spolverato con le spezie e lo zucchero. Ho disposto i bocconcini conditi su una teglia coperta di carta da forno e ho infornato a 200° per circa 30/35 minuti, quindi ho fatto raffreddare.
Poi ho preparato la granola, scaldando leggermente l’olio di cocco e stemperando 2 cucchiai di Misura® Stevia Cristalli Finissimi.
L’ho versato in una ciotola con gli altri ingredienti, ho mescolato con cura e poi rovesciato su una teglia ricoperta di carta da forno. Questa volta ho cotto per 20 minuti a 150°, mescolandola un paio di volte in modo che non bruci.
In un mixer, ho frullato la zucca ormai fredda con i datteri e la banana congelata tagliata a rondelle, aggiungendo poco latte per volta fino ad ottenere una consistenza fluida ma cremosa.
A questo punto ho composto la mia pumpkin smoothie bowl con una base di zucca e il tocco croccante della granola. Ho completato con chicchi di melagrana ma saranno perfetti anche dei chicchi di ribes rosso.
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