Questa vellutata di lenticchie rosse è un comfort food gustoso e sano, con il delicato profumo dell’arancia e la croccantezza del prosciutto piastrato.
Un primo piatto davvero goloso ricco di contrasti di sapori e consistenze, come piace a me che potrai trasformare in una ricetta detox, leggera e salutare sostituendo il prosciutto crudo croccante con la tua frutta a guscio preferita.
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Vellutata o crema di lenticchie rosse?
La domanda è lecita: in effetti ho usato impropriamente la parola vellutata.
Le vellutate sono delle preparazioni che partono da una base di burro e farina, il roux. Le creme invece hanno come protagonista l’ingrediente principale frullato finemente, con l’aggiunta, spesso e volentieri, della patata, usata per addensare e dare corpo.
Il tocco finale: il prosciutto piastrato
A rendere ancora più colorata questa crema di lenticchie rosse ci pensano anche le carote, mentre, per la parte masticabile, ho voluto abbinare un prosciutto crudo croccante.
Io ho scelto il prosciutto crudo stagionato di Veroni Salumi, dal profumo delicato e persistente, con un sapore ben bilanciato, rotondo e piacevole, tagliato a fette sottili come dal salumiere.
Questo prodotto è disponibile nell’innovativa vaschetta 100% riciclabile della linea “Gli Affettati Nature”, composta da una base di carta certificata FSC®️ e da un film di plastica trasparente. Con il 75% di plastica in meno rispetto alle tradizionali vaschette!
Post in collaborazione con Veroni Salumi
