Questa insalata di farro con salmone, feta e avocado è una scelta perfetta se cerchi un piatto fresco, nutriente e ricco di sapore, ideale soprattutto durante l’estate.
Perfetta come piatto unico per un pranzo leggero o come contorno per una cena estiva, questa insalata di farro è facile da preparare e può essere personalizzata con ingredienti a piacere.
Questa insalata di farro è un’alternativa interessante alla classica insalata di riso, offrendo un mix di sapori e consistenze che soddisferà i palati più esigenti.
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Gli ingredienti per un’insalata di farro TOP
Protagonista (capitan ovvio) è proprio il farro, un antico cereale conosciuto fin dai tempi dei Romani, fonte eccellente di carboidrati complessi, ricco di fibre, proteine e importanti minerali come magnesio e ferro. La sua consistenza piacevolmente croccante e il suo gusto leggermente nocciolato lo rendono una base versatile per molte insalate.
In questa insalata ho scelto di abbinare il farro al salmone, ad alto contenuto di acidi grassi omega-3, per aggiungere un sapore delicato e una consistenza morbida che contrasta piacevolmente con il farro.
Un altro ingrediente chiave è la feta, un formaggio greco tradizionale a base di latte di pecora e capra. È una buona fonte di calcio e proteine, con quella nota sapida che aggiunge vivacità all’insalata di farro
Completa il quartetto l’avocado, noto per i suoi grassi sani, che non solo arricchisce il piatto dal punto di vista nutrizionale, ma lo rende anche più saziante.
Altre idee per un’insalata estiva
Se sei alla ricerca di altre idee per insalate fresche e gustose, come questa insalata di farro, ti consiglio di provare:
- Insalata di bulgur con vongole e zucchine
- Insalata di lenticchie rosse, finocchio e salmone
- Insalata di fregola al tonno con pomodorini secchi e basilico
- Insalata marocchina di carote e lenticchie nere
- Insalata di riso venere, seppie e piselli
- Insalata di quinoa, agretti e uova di quaglia
- Insalata di sorgo bianco alle vongole
- Tabbouleh di verdure
Feta e avocado è uno dei miei abbinamenti preferiti 😀
Ottima ricetta, la proverò sicuramente
Mi raccomando, quando la provi torna a dirmi come ti è sembrata! I feedback sono tanto importanti per me! 🙂