Una guida essenziale per chi vuole imparare tutto ciò che c’è da sapere sull’arte della buona tavola: la app Il Cameriere Perfetto ha le risposte a tutte le domande su servizio, bevande, cibo e termini tecnici della ristorazione.
Che bicchiere si usa per il vino da dessert? Il Martini va mescolato o shakerato? E che differenza c’è tra brasato e stufato? Tutto questo lo potete trovare, a portata di click, nella app Cameriere Perfetto: da una tavola apparecchiata alla perfezione ai giusti abbinamenti tra portate e bevande.
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Generazioni di addetti ai lavori nel campo della ristorazione hanno imparato l’arte di servire da “Aide memoire du sommelier” di Conrad Tuor. I contenuti di questo libercolo, ormai difficile da trovare, sono stati aggiornati e semplificati da Giuseppe Lupi, Maître d’Hotel, che li ha adattati a un pubblico più ampio. È nato così Il Cameriere Perfetto, una libro guida per tutti quelli che vogliono fare bella figura con i loro ospiti, trasformato ora in una App, per avere tutte le informazioni sempre a portata di mano.
4 sezioni una più utile dell’altra, sia per chi ha già dimestichezza con le regole del servizio e della preparazione degli alimenti, sia per chi vuole per la prima volta organizzare una cena perfetta e non sa che pesci pigliare. A proposito di pesce, ci sono tutte le indicazioni per le posate, le tipologie e le posizioni, per servire una cena di pesce, molluschi e crostacei.
E non solo. Accanto alle regole di apparecchiatura e di servizio è possibile consultare un glossario con la terminologia specifica e una sezione davvero interessante dedicata al vino, dalla provenienza all’abbinamento, fino al giusto calice di servizio per ogni tipologia. Vino sì, ma anche birra, distillati e cocktails (ci sono anche le bevande analcoliche ma chissà perché le ignoro sempre…).
Io mi sono letteralmente persa nella sezione alimenti dedicata alle patate: più di trenta tipologie di preparazione e cottura. So cosa leggere per i prossimi due anni.
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