Una pizza ai fiori di zucca colorata e gioiosa, con acciughe, pinoli, olive nere e pomodori secchi. Gusto e allegria per un aperitivo con gli amici.
Il sabato sera l’aperitivoimboscata degli amici è in agguato e ci vuole sempre un “piano B” per uscirne con nonchalance. Io ripiego sulla pizza, che sia impastata al volo, già stesa (so che non è proprio ortodosso per una foodblogger, ma è comodissima) o che stendo dall’impasto preparato con anticipo.
Come nel caso di questa pizza ai fiori di zucca, che ho ribattezzato: Pizza mare&fiori.
Indice dei contenuti
Dosi per 2/3 pizze
- 500 g di farina 00
- 1 cucchiaino di sale
- 1 bustina di lievito secco
- 10 filetti di alici marinate
- 6 pomodori secchi
- 2 cucchiai di olive nere
- 1 cucchiaio di pinoli
- 1 peperoncino secco
- 1 o 2 mozzarelle (a piacere
- 1 cucchiaino di origano
- 4 fiori di zucca
Come fare la pizza ai fiori di zucca
Per prima cosa la base, 500 g di farina00, due dita di acqua calda dove stempero 1 cucchiaino di sale e 1 bustina di lievito secco. Verso l’acqua nel centro della farina e inizio a mescolare con calma da lì, amalgamando poco per volta anche la farina intorno. Aggiusto con altra acqua (sempre tiepida), quanto serve, e impasto con forza una decina di minuti sul piano di lavoro infarinato.
Lascio lievitare una prima volta almeno 3 ore, in un luogo caldo comprendo con della pellicola, quindi impasto nuovamente e faccio riposare altre 3 ore. Poi, finalmente, la pasta è pronta per essere tirata e farcita a piacere.
Per questa pizza in particolare mi sono lasciata trasportare dalla marea, guarnendola con filetti di alici marinate, pomodori secchi, olive nere, pinoli e peperoncino secco sbriciolato. Ho terminato con l’immancabile mozzarella e una spolverata di origano.
A metà cottura ho voluto dare un tocco di colore con i fiori di zucca (trovati per miracolo dal verduriere dopo giorni e giorni di ricerca che ha coinvolto amici e parenti).
Ho cotto in forno statico, a 180° nella parte più bassa per 12/15 minuti e servito la pizza ai fiori di zucca a spicchi.
E per fare fette perfette, dai un’occhiata a questo taglia pizza e taglia impasto*, non è bellissimo?
Click.
Non solo la ricetta, ma anche il nome è irresistibile. Mare e fiori!
Grazie, direi che ci sta!
E noi che ingenuamente ci fermavamo a fiori ed acciughe! bellisseme le aggiunte di pomodori secchi ed olive nere! immancable la filante mozzarella!
un bacione
Non essendo un asso della frittura ho pensato ad usi alternativi dei buonissimi fiori!
Mamma mia, ma bellissima questa pizza! Anche se non amo le alici mi vien voglia di assaggiarla!
Marci di Una cucina per Chiama
🙂 ma sono delicate dai!
Mare e fiori ???? Uno spettacolo !!! Che meraviglia 🙂
Grazie cara!
SPETTACOLARE!!!!!!!!! Non trovo le giuste parole per descrivere l’effetto che mi ha fatto appena l’ho vista!!!
Un abbracciotto
🙂 Grazie mille!!!
Mmm mi fai venire l’acquolina in bocca!!! Davvero ottima 😉
Un bacio :*
Eh sì, ERA buonissima!!!
Me la sarei divorata questa pizza!!! un bacione
Eheheh, troppo tardi, però è facilissima da replicare!
Deliziosa e coloratissima.Da provare.Buona settimana.
Oh sì, ho già in mente mille varianti!
è stupendaaaaaaaa!!! adoro i fiori di zucca… che delizia!
<3 grazie Raffy!
Questo abbinamento mi ispira tantissimo..vorrà dire che la prossima volta ti faccio un’imboscata anch’io 😛
la zia Consu
Ti aspetto zia!
Ma quanto mi piace??? Ti conosco da un attimo ma ti adoro già 😉
Grazie per la visita.
Miky
Ma grazie! 🙂
La pizza ai fiori è una delle mie preferite, proverò la tua variante! baci
Dai sì!
Buonissima ed è anche molto bella da vedere, colorata, allegra, solare, insomma….una pizza estiva!
Con questo tempo uggioso e freddo ci sta un po’ di sole nel piatto!
Anch’io sono finalmente riuscita a trovare i primi fiori di zucca !!!!! La tua pizza è una favola, la perfetta sintesi di tutti i miei ingredienti preferiti.
Un bacio
E allora PROVARE!
Ma sì, ogni tanto anche noi food blogger ci concediamo qualche relax…tanto non ho dubbi che sia stata buonissima! 😉 un bacio
🙂
Complimenti!!! Che meravigliaaa solo a guardarla mi viene l’acquolina!
Ciaooo
Grazie a te!
si mangia prima con gli occhi…una meraviglia!
Confermo Simo, ma poi quando la mangi con la bocca è ancora più buona.
oh mio Dio!!!!!!!!
Meglio del caffè che ci siamo promesse, no?