Reduce da un mese di vellutate, direte voi, hai ancora voglia di cucinarne?
La risposta è: sì!
Per questa semplicissima vellutata ho lessato 250g di patate viola sbucciate e le ho frullate con uno scalogno stufato con una noce di burro, allungando la vellutata con del brodo di verdura e aggiustando si sale.
Ho servito accompagnando con delle chips di patata viola, fritte in poco olio di semi.
Click.
Buonissima…e scenograficissima!!!
Non ho ancora provato le patate viola, ma mi ispirano molto… Come sapore come sono? tipo quelle normali o sono diverse??
un abbraccio
sara
p.s. delle vellutate non ci si stanca mai…sono trooooppo buone!!!
Ciao Sara, il sapore è molto simile alle tradizionali, io le ho trovate al supermercato, ma già la settimana dopo non c’erano più! Introvabili!
anche io adoro le vellutate……
quelle chips, poi, sono la fine del mondo!
Grazie Gaia!
mai viste , anzi forse non le ho mai cercate seriamente , ci provo , e …deliziosa la vellutata,ciao
Che meraviglia! Amo il viola nei piatti <3
Bravissima!
molto scenografiche le cips nella vellutata, una bontà
Davvero bella (e sicuramente anche buona)!
una vellutata d’effetto!!