Eh sì, ho scoperto le patate viola. D’altronde era solo una questione di tempo, e sabato scorso le ho scovate nel supermercato vicino a casa.
Balzo di stupore e saltelli di gioia conditi da occhiatacce delle “sciure” che palpavano mandarini nella corsia ortofrutta.
Con 1 kg di patate ho cucinato un sacco di cose, preparatevi perché nelle prossime settimane ve le posto tutte!
Per iniziare ho lessato 8 paccheri (il mio intento era quello di fare un aperitivo cenoso, ma a sapere che venivano così buoni ne facevo CENTO!), li ho scolati, sciacquati (indispensabile perché altrimenti si incollano insieme e si rompono tutti!!!) e tenuti da parte.
Poi ho lessato 3 patate viola, medio-piccole, le ho sbucciate e tagliate a dadini. Infine ho saltato in padella 50/70g di gamberetti sgusciati, con un giro di olio extra vergine di oliva, sale e pepe qb, 1/2 carota piccola a dadini, 1/2 sedano e 1 scalogno piccolo. Ho aggiunto le patate in padella, ho fatto insaporire altri 5 minuti e ho trasferito il composto nel bicchiere del frullatore, dando solo una frullata sommaria, in modo da mantenere alcuni pezzetti intatti.
Ho farcito i paccheri con questo composto di patate viola e li ho posizionati in una teglia rivestita di carta da forno, li ho irrorati con un’emulsione di panna da cucina ed erba cipollina e li ho gratinati 5 minuti.
Li ho serviti con un cucchiaino di panna fresca, un filo d’olio e una grattata di pepe nero.
Click.
Bellissima ricetta, di grande effetto ma purtroppo io ancora non le ho trovate, sono andata dal mio fruttivendolo di fiducia ma è caduto dalle nuvole!!!! Per il momento mi gusterò le tue prelibatezze
Abbi fede, prima o poi gireranno in tutti i supermercati!
Le sciure se non sono blogger non possono capire certi stati emotivi!!!!! ahahah
bellissimi paccheri e ben presentati, aspettiamo le altre ricette!
baci
Esatto, solo le blogger possono comprendere le gioie degli ingredienti introvabili!
è proprio vero che sei la regina del finger food! troppo belli questi paccheri! attendo le altre ricette con le patate viola che ahimé non ho ancora mai incrociato nel mio vagare per mercati e super 🙁
Certo!
che buona idea mi piace questa ricetta e sa avrei anche tutto in casa!!! scopiazzo!!!
E poi dimmi com’è andata!
Mannaggia ‘ste patate viola che non riesco a trovare!!!
Ma che meraviglia di piatto e che bella presentazione!!!!
Bravissima, attendo le altre ricette allora! 😉
Buon w.e. Roberta
Pensa che io ci sto dietro da 6 mesi… finalmente al Gigante le ho trovate!
io le patate viola non riesco a trovarle…le avevo recuperate in Cina ma non ho avuto occasione di usarle per cucinare…
bellissimo piatto..complimenti!!
Grazie Barbara!
Ricetta molto particolare e molto appetitosa…strabrava come sempre!!!
🙂
Nemmeno io ho mai provato le patate viola. Adesso mi hai incuriosita. Molto belli!
Provare, provare!
Ciao, che particolari questi paccheri ripieni con le patate viola ed i gamberi! Una bellissima ricetta che immaginiamo altrettanto gustosa.
baci baci
🙂 confermo!
ma che meraviglia hai creato ?rimango sempre estasiata dai tuoi capolavori!ahahahah ma sai che quando ho trovato le patate viola(a dirti il vero le ha trovate il mio moroso) ho dedicato un post a questo evento?quando è arrivato con ste patate ho iniziato a fare salti di gioia…come se fosse arrivato con un anello di diamanti!;)bacio Nus a presto
Ahahahah, fantastica, ti capisco!
Accidenti che buoni!!! Non posso che guardare estasiata!!!
Bravissima , come sempre piena di idee!
Un saluto
Chiara
Grazie Chiara!
Passa da me…c’è un pensiero per te!
Giulia
Ti ringrazio!!!
Splendida ricetta, sia per gli ingredienti scelti che per la presentazione, davvero belli questi paccheri!
🙂
Stupenda creazione, oggi ho comprato anche io le patate viola
non vedo l’ora di provarle 😉
E poi mi racconti?
l’indivia non l’ho mai provata…mi ispira molto questa vellutata…
con questo brutto tempo poi….
bellissima l’idea di friggere la buccia delle patate
te la ruberò mi sa
un abbraccio
sara
p.s. passa da me che ti ho lasciato un premio
lo so che ne riceverai molti, ma è dato col cuore
http://celiakeira.blogspot.it/2013/03/pochi-ma-inspiring-e-le-lasagne.html
Grazie cara! Che bel pensiero!
Bellissima questa proposta e come al solito la presentazione è super chic 🙂 Baciii
<3
ciao.. i miei piu veri complimenti per le ricette e le presentazioni.. mi mangerei il tuo blog ^^ infatti mi unisco subito per non perderlo 🙂
se ti va partecipa al mio contest dedicato al colore viola 🙂 ne sarei davvero contenta
http://letrecucchiarelle.blogspot.it/2013/12/purple-food-contest-di-le-tre.html