Con i gamberi protagonisti, questa nsalata di soia è un pasto completo, ideale per una pausa pranzo leggera o, servita in piccole ciotoline, come entrée di una cena importante.
Legumi e pesce, uno degli abbinamenti che amo di più ultimamente. I gamberi li mangio in tutte le salse, ma nell’insalata di soia mi mancavano, ed è stata una vera sorpresa! La soia gialla poi ha un sacco di proprietà nutritive preziose per l’organismo, un basso apporto di grassi e carboidrati, è ricca di proteine vegetali ed è gluten free.
[stripe type=credits]Melandri Gaudenzio[/stripe]
Per prima cosa ho preso 100g di soia gialla Melandri, l’ho lavata e ammollata una notte, ho cambiato l’acqua, l’ho lessata per 3 ore e l’ho fatta raffreddare.
Ho lessato anche 100g di gamberetti sgusciati per pochi minuti e li ho fatti raffreddare.
Infine (non vi avevo detto che era semplicissima?) ho assemblato l’insalata in una ciotola capiente, con 2 manciate di rucola, 10/12 fettine di pomodori secchi, i gamberi, la soia gialla, un filo d’olio extra vergine, sale nero di Cipro e aceto di mele a piacere.
Click.
Leggera e nutriente, perfetta per il mio pranzo. Grazie per l’idea!
Grazie a te!
Che spettacolo questa insalata, come sempre un piatti stuzzicanti e originali!
Ciao Giuliana! Grazieeee
Un ottima idea!! Ciao Eleonora
La mangerei volentieri in questo momento!!! Bellissima idea!
Un pranzo leggero eccellente
Buonissima e decisamente ricca e variegata questa insalata!
bacioni
E sto già pensando a mille varianti con altri legumi!
Che bella idea!! ho anch’io un pacchetto di soia da provare:)
Mi piacciono moltissimo anche i gamberi, ma purtroppo non posso mangiarli…un bacione!
Anche io non potrei, quando li mangio poi mi gratto tutta. Ma ho scoperto le gocce di Ribes Nigrum, appena mangio i gamberi (ma anche le noccioline, il cioccolato e tutta la frutta cruda) mi bevo 90 gocce e sono a posto! Molto meglio dell’antistaminico!
Anche a me piacciono tantissimo i gamberi e in questa insalata devono essere buonissimi 🙂 Già che ci sono cara ti ricordo il nostro giveaway. Se ti va di partecipare ne saremo felicissimi 🙂 Bacioni!!