Per la serie: oggi voglio vedere rosa. Avevo voglia di una mousse di salmone per accompagnare crostini e grissini e, perché no, anche il mio pane nero di casa.
E così ho scottato 150g salmone affumicato con una noce di burro per un minuto, ho aggiunto 1 vasetto di yogurt intero (meglio se greco) e 3 cucchiai di fagioli cannellini lessi avanzati da un altra preparazione (sì, avete sentito bene! Perché i fagioli cannellini sono un’ottima base per creme e vellutate, danno un tocco in più senza prevaricare e bene si sposano con il pesce), 1 cucchiaio di paprika dolce, una punta di peperoncino in polvere e poco sale.
Ho frullato tutto molto finemente.
Ho coperto la mousse di salmone con la pellicola e ho fatto riposare in frigorifero mezz’ora.
Ho spalmato la mousse di salmone su fette di pane nero tostato ma, mentre me la gustavo, mi sono venute in mente centinaia di altre idee: piccole verrine per l’aperitivo decorate con erba cipollina fresca, un sugo insolito per dei ravioli di magro, il ripieno di croissant e brioche salate, amuse-bouche di crema con fettine di carciofi fritti…
Ok, mi fermo.
Click.
Però! Buono e fresco. E appetitoso. Bella idea, mi piace. E mi piacciono i colori. Brava
Sabina
Buono e fresco l’insieme intendevo…mousse è femminile :))))
:))) Grazie!
Le tue presentazioni anche se semplici sono sempre bellissime, anche la mousse mi sembra ottima per un aperitivo!
Marco di Una cucina per Chiama
..cara Nus.. ma questa bella ricettina IN ROSA, vero che me la mandi domani? è perfetta per il nostro contest 🙂 oltre che appetitosissima!
bacioni
Caspita è vero che iniziate a raccoglierle da domani! Che testa buffa! Domani metto il banner e ti mando il link! 😉
Buonissima! ^_^
buona!!! vedere in rosa non sarebbe male in questo periodaccio . Ma forse questa salsina allietera` la cena 😉
Pesce e cannellini funziona sempre, non ho mai provato nella mousse ma come abbinamento è uno di quelli che mi piace di più. E come al solito, ottima e velocissima ricetta! 😉
Come direbbe il nostro nipotino:”questa ricetta spacca!” 🙂
mi ci tufferei in questa mousse di salmone! davvero ottima!
abbracci
Sai che l’idea di aggiungere i cannellini proprio non la sapevo? Grazie mille, il risultata dev’essere davvero delicato e particolare!
Bellissima ricetta, bellissima la foto! Ma quel pentolino meraviglioso dove l’hai trovato?
Ahahah, se te lo dico ti metti a ridere, 2 euro in un negozio che si chiama “Da Moreno Dove Tutto Costa Meno”! 😀
questa è una delle cremine che mi piacciono tanto, complimentissimi!!
Buona Pasqua,
Valentina
…grazie, e ne prendo spunto per domani, amo molto queste cosucce dip 😉
un bacio auguriiii!
PS: la inserisco da stasera 🙂 che ora siamo in piena festa familiare
Grazie a te e buona festa in famiglia!
Questa salsa mi attira molto..non sapevo dei fagioli voglio provare…questa col salmone deve essere squisita bravisssima ciao Lia