Un dolcetto semplice e veloce da realizzare, queste tortine di semolino sono perfette per una colazione piena di energia o una merenda “coccolosa”.
Questa è una ricetta che ho letto, tempo fa, sul fianco di una busta di farina di semolino e che ho fatto mia, trasformandola un po’, in anni di realizzazioni, dimenticanze e aggiustamenti.
Chissà se, scrivendola e congelandola in questo post, smetta di trasformarsi nel tempo…anche perché tra 10 anni potrebbe evolversi nella ricetta, che ne so, della polenta!
Ho fatto bollire 1/2 litro di latte con 100g di zucchero grezzo di canna e la buccia di 1/2 limone grattato. In ebollizione ho aggiunto 200g di semolino a pioggia mescolando veloce con una frusta con l’espressione da casalinga sull’orlo di una crisi di nervi (bisogna farla, altrimenti la ricetta non viene, fidatevi). Ho lasciato qualche minuto il composto a fuoco spento e ho unito 3 cucchiai di uvetta (ammollata nel cognac), 50g di burro morbido e 1 uovo.
A questo punto potete versare il contenuto in una teglia in silicone per muffin o in una tortiera, e infornare, forno caldo a 180° per mezz’ora o il tempo che ci metterà a dorarsi in superficie.
Io li servo caldi, ma d’estate, freschi, vanno a ruba.
Click.
Che buoni!!! Una bella idea per usare il semolino!!!!
deliziose e soprattutto buone queste tortine di semolino!
abbracci
Ma dai che golose che sono!!!!! Le proverò per una merenda sprint dei miei ragazzi! Baciuzzzz
mmmmmmmm..una vera delizia!baci!
cavoli, devono essere buonissimi. Mi piacciono i dolci semplici ma di grande effetto.
La torta di semolino l’ho preparata usando uno stampo unico ( mancanza di tempo) La ricetta è riuscitissima, senza togliere nulla alla tua creatività, penso sia stato merito della crisi di nervi.Baci
Mi sembrano molto buone queste tortine, un buon modo per far uso del semolino!
Grazie a tutte ragazze per essere passate e aver gradito la ricetta. Grazie a Valeria per averla provata “live”, spero che la crisi di nervi sia passata però 🙁
Buonissime e davvero invitanti come le foto 🙂
Buona serata