Cucinare con quello che si ha in casa non è sempre semplice, ma spesso è una necessità. In questa sezione troverai tante ricette da dispensa, da preparare con pochi ingredienti, aggiungendo solo un pizzico di creatività e qualche ingrediente fresco.
Questo è lo spirito di #APROLADISPENSAECUCINO un progetto nato nel marzo 2020, alle prese con l’emergenza che ha coinvolto il nostro Paese. Un’idea a 8 mani, condivisa e sviluppata con Cristina – Good Food Lab, Valentina – La cucina che Vale e Luisa – Tacchi e Pentole.
APRO LA DISPENSA E CUCINO
Questo progetto nasce come raccolta di ricette, informazioni e consigli per valorizzare ogni alimento delle nostre dispense, frigo e freezer, in risposta all’emergenza che ha coinvolto il nostro Paese in questi mesi. Per limitare il più possibile le uscite e cucinare con quello che si ha in casa, abbiamo pensato di aiutare i nostri followers, più o meno abili in cucina, ad usare e recuperare tutti gli ingredienti di casa in modo intelligente e creativo, dando vita a ricette facili e gustose.
POCHI INGREDIENTI, ZERO SPRECHI
Questa ritrovata consapevolezza non vogliamo che sia solo una risposta a questo momento particolare, ma un nuovo modo di vivere la cucina. Un approccio quasi frugale che ci permetta di trarre il massimo da ogni alimento, di salvarlo dalla scadenza, di recuperare le sue parti meno nobili, di scoprire usi alternativi. Insomma: ci auguriamo di poter costruire abitudini sostenibili e farne tesoro per il futuro.
IDEE E CONSIGLI PER ORGANIZZARE E GESTIRE LA DISPENSA
La base di tutto è una dispensa intelligente ed efficiente, facile da tenere in ordine e quindi da rifornire. Ma anche per evitare sprechi, sia a causa dei prodotti da gettare perché rovinati o scaduti, sia per acquisti doppi o non necessari.
Qui ti spiego come organizzare la dispensa in pochissime mosse e vi consiglio le 5 app per gestire la dispensa. E sono certa che quando leggerai “10 cibi da non tenere in frigorifero” ti renderai conto che qualche errore lo sti facendo anche tu!
RICETTE DA DISPENSA
Protagonisti di questa raccolta di ricette sono i prodotti che più di frequente troviamo nelle nostre dispense, spesso in abbondanza. Ho stilato un piccolo elenco di ingredienti e prodotti, più o meno pronti, che popolano le nostre cucine, dai quali partire per realizzare gustose ricette e da arricchire con alimenti freschi, secondo la disponibilità e il gusto di ognuno.
Ecco quindi tutte le mie “ricette da dispensa” raccolte per te!
