Timballo di cereali con filetti di pesce, olive, cucunci e pomodori secchi
Un timballo di cereali (sorgo, avena, miglio e grano saraceno) saltati in padella con un contorno …
Spiedini di gamberi alla paprika con chutney di mango
Per un aperitivo di festa o come antipasto di un pranzo ufficiale. Ecco come ho …
Finger food di formaggio e un calice di Torcolato
Il Torcolato è un vino passito DOC prodotto in provincia di Vicenza, suggerito in abbinamento a piccola pasticceria …
Roselline di baccalà e storie che si colorano di rosso
Queste roselline di baccalà al pepe rosa con yogurt bianco su pane nero, sono un …
Curry verde thai di gamberi
Il curry verde thai è un piatto unico di ispirazione thailandese, piccante e dolce allo …
Mini burger, cotture, consistenze e abbinamenti enogastronomici
Tre mini burger per tre grandi vini. Abbinamenti enogastronomici per un viaggio tra sapori, tecniche …
Penne al gin e trota salmonata
La crema di ricotta e i bocconcini di trota salmonata saltata, sono i protagonisti di …
Burger di coniglio con salsa BBQ speziata alle prugne
Una salsa speziata alle prugne avvolge questo burger di coniglio: ingredienti e sapori scelti e attentamente …
Trippa fritta al lime e pepe rosa
Lime e pepe rosa sono un abbinamento perfetto per valorizzare il gusto deciso della trippa …
Tofu marinato all’orientale con ravanelli e daikon in agrodolce
Dadini di tofu marinato nella salsa sriracha, con miele, zenzero e aceto di riso. Una delizia …
Riso rosso thai con gamberi e anacardi
Riso rosso thai: un primo piatto di ispirazione thailandese, con il gusto dolce del latte …
Peperoni ripieni di legumi e cereali alla messicana con pollo e mais
I peperoni ripieni sono una ricetta colorata e giocosa per tutta la famiglia, sia da …
