I sapori dell’autunno: la mia pizza ai funghi
Quando l’autunno è ormai inoltrato e accendere il forno è tornato ad essere un vero …
Zuppa di vongole e cicerchie
Le cicerchie sono legumi antichi, coltivati in Asia, Africa ed Europa, particolarmente ricchi di proteine. …
Acquacotta ai funghi
L’acquacotta ai funghi è una ricetta facile da realizzare e ricca di sapori (e pensare …
Trippa alla Montalcinese
La trippa alla montalcinese la riconosci anche solo a guardarla… ma basta allargare le narici …
Melanzane ripiene di carne
La mia personalissima ricetta delle melanzane ripiene di carne, servite con un velo di salsa …
Pizza greca con feta, olive nere e cipolla rossa
Questa pizza greca ci fa navigare lontano, con una base bianca per ospitare i sapori …
La ricetta della mia zuppa di funghi
Una calda zuppa di funghi, patate e pancetta, per festeggiare l’arrivo dell’autunno e coccolarsi nelle prime …
Sformato di funghi e patate
Questo sformato di funghi e patate è una vera e propria ricetta salva cena, un …
Tartare di carne, stracchino alla senape e uovo di quaglia
Battuta al coltello e insaporita con olio e pepe affumicato, questa tartare di carne si …
Insalata tirolese con speck e ravanelli
Reduce dalle mie scorribande altoatesine, oggi ho deciso di pranzare con questa insalata tirolese, usando …
Zuppa di farro ai calamari
Una zuppa di farro ai calamari, perfetta per la stagione estiva e con tutto il …
Pizza ai 5 cereali con carciofi e speck
Una pizza ai 5 cereali arricchita di carciofi, pomodorini, maggiorana e speck dell’Alto Adige. Un’impasto …
