Melanzane perline alla Sichuan
Una variante cinese per preparare delle deliziose melanzane perline al wok, con una piccante e …
Cozze bretoni à la riecoise
Queste cozze bretoni sono una ricetta tipica del Finistère, una variazione delle classiche moules marinière, dove, …
Aperitivo con Açorda de Marisco e Chardonnay
L’Açorda de Marisco è una minestra di pane della tradizione portoghese, servita con vongole e …
Tagliatelle di totano su vellutata di piselli e olio al peperoncino
Sembrano noodles, invece sono tagliatelle di totano, servite su una vellutata di piselli, con brunoise di …
Melanzane perline all’aglio e zenzero
In alcuni periodi dell’anno, nel reparto ortofrutta del mio supermercato di fiducia, trovo le melanzane …
Polpo alla piastra su crema di piselli
Tentacoli di polpo alla piastra, speziati e croccanti, adagiati su una crema di piselli, per …
Zuppa persiana di verdure e spezie
Una base di verdure di stagione, ceci e spezie mediorientali: ecco la ricetta, semplice e …
Pad Ka Prao di maiale con funghi e peperoncino
Il Pad Ka Prao è un piatto tradizionale della cucina thailandese, che si può gustare …
Falafel di fave
I falafel (o felafel) sono polpette speziate e fritte di origine mediorientale a base di …
Tajine di agnello e un rosso sardo
Una tajine di agnello, lasciato sobbollire per più di un’ora tra gli aromi caldi della …
Tartare di fassona con stracciatella di latte e acciughe del Cantabrico
Non una semplice tartare di Fassona, ma un piatto fresco e gustoso, dove le materie …
Orecchiette ai broccoli e fantasia di fagioli
Un boost di colore e sapore: un piatto di orecchiette ai broccoli con fagioli neri, …
