Finger food di formaggio e un calice di Torcolato
Il Torcolato è un vino passito DOC prodotto in provincia di Vicenza, suggerito in abbinamento a piccola pasticceria …
Filetto di gallinella su caponatina d’inverno
Una caponatina tiepida che diventa un letto colorato per dei piccoli tranci di gallinella, cotti alla …
Roselline di baccalà e storie che si colorano di rosso
Queste roselline di baccalà al pepe rosa con yogurt bianco su pane nero, sono un …
Burger di coniglio con salsa BBQ speziata alle prugne
Una salsa speziata alle prugne avvolge questo burger di coniglio: ingredienti e sapori scelti e attentamente …
Trippa fritta al lime e pepe rosa
Lime e pepe rosa sono un abbinamento perfetto per valorizzare il gusto deciso della trippa …
Spiedini di verdura di settembre con pepite di speck
Spiedini di verdura al forno, croccanti e leggermente caramellati, insaporiti da cubetti di speck. Una …
Hawaiian Ahi Poke: il nuovo trend per gustare il pesce crudo
Dopo il sashimi, il crudo giapponese servito con il sushi, e il ceviche, il crudo …
Il menu toscano di Giulia per ricordare il mio viaggio in Val D’Elsa
In attesa di raccontarvi itinerari, scoperte e avventure gastronomiche della Val d’Elsa, vi lascio un …
Hummus di fagioli azuki verdi
L’hummus è una crema a base di ceci, tipica della cucina mediorientale, servita come antipasto …
Prosciutto e melone: il mio gazpacho con il tocco croccante
Una versione creativa del “solito” prosciutto e melone, dove il melone diventa un cremoso e …
Involtini alla vietnamita con gamberi e verdure
Gli involtini alla vietnamita sono una ricetta che ripropongo spesso, oggi nella variante ai gamberi con …
Polpette di agnello con salsa ai frutti rossi e Pinot Nero
Queste polpette di agnello sono l’abbinamento perfetto per un Pinot Nero robusto e strutturato con …
