Melanzane perline alla Sichuan
Una variante cinese per preparare delle deliziose melanzane perline al wok, con una piccante e …
Zibibbo Cocktail con fichi, caprino e miele al timo
“Si abbina perfettamente a formaggi erborinati, frutta o pasticceria secca”. Una frase familiare che avrete …
Melanzane perline all’aglio e zenzero
In alcuni periodi dell’anno, nel reparto ortofrutta del mio supermercato di fiducia, trovo le melanzane …
La ricetta creola delle polpette ai peperoni
Con i profumi intensi della cucina de La Réunion e dell’isola di Mauritius, queste polpette …
Zuppa persiana di ceci, verdure e spezie
Ecco la ricetta, semplice e versatile di questa zuppa persiana: una base di verdure di …
Falafel di fave
I falafel (o felafel) sono polpette speziate e fritte di origine mediorientale a base di …
Bucce fritte su vellutata di carote viola
Una vellutata di carote viola e patate, zenzero e cipollotto rosso, decorata con le bucce …
Polpette di soia gialla all’orientale
Una versione vegetariana delle tradizionali asian meatballs, generalmente preparate con un macinato di manzo e …
Cavolfiori gratinati al curry
Un modo diverso di preparare i cavolfiori gratinati: con una besciamella vegetale e l’aggiunta di …
Crema di carciofi al miele
Questa crema di carciofi, vellutata e saporita, è un primo piatto vegetariano e detox ideale …
Finger food di formaggio e un calice di Torcolato
Il Torcolato è un vino passito DOC prodotto in provincia di Vicenza, suggerito in abbinamento a piccola pasticceria …
La zuppa di miso autunnale di Giulia, con zucca e qualche fungo shiitake
Uno dei comfort food preferiti del mio autunno: la zuppa di miso di riso, da arricchire …
