Coniglio in Civet, ricetta tradizionale piemontese
La ricetta tradizionale del coniglio in Civet, una preparazione della cultura gastronomica piemontese, che per …
Radici amare al burro e curry
Le radici amare sono una varietà di cicoria con molte proprietà benefiche per l’organismo, sono …
Torta salata ai carciofi, ricotta e salmone
Questa torta salata ai carciofi , ispirata alla classica torta “pasqualina”, porta in tavola il …
Flan di ricotta con polpette di polenta
Morbidi flan di ricotta con polpette di polenta croccanti, dove la sapidità del pecorino le …
Baccalà con broccoli
Un’insalata tiepida di baccalà con broccoli al vapore conditi con una salsa all’aglio leggermente piccante. …
Una shepherd’s pie vegetariana
Una Shepherd’s pie in versione vegetariana dove, al macinato di agnello, si sostituisce un ricco …
Il mio risotto alla zucca
Il mio risotto alla zucca è un primo piatto vegetariano tipico della stagione autunnale, comfort, …
Trippa fritta
La trippa fritta, in tutte le sue varianti legate alle tradizioni del territorio, resta la …
La mia ricetta della shepherd’s pie di manzo e maiale
La shepherd’s pie è un pasticcio di macinato di carne con un ripieno morbidissimo e una crosticina …
Tortelli di zucca alla mantovana “secondo me”
Questi tortelli di zucca sono la mia personalissima interpretazione dei tortelli alla mantovana, con qualche …
Sformato di funghi e patate
Questo sformato di funghi e patate è una vera e propria ricetta salva cena, un …
I miei Jiaozi: ravioli al vapore cinesi di carne
Tra i miei piatti orientali preferiti ci sono sicuramente i ravioli al vapore, nella loro …
