Mujaddara: riso e lenticchie alla mediorientale
La mujaddara (nota anche come mujadra o majadra), è un primo piatto vegetariano semplice e …
Hummus di fagioli borlotti: cremoso e ricco di sapore
Scopri la ricetta dell’hummus di fagioli borlotti, una variante cremosa e saporita dell’iconica salsa mediorientale. …
Cucina levantina: ricette tradizionali e piatti iconici
Scopri la ricchezza della cucina levantina attraverso le sue ricette tradizionali e i piatti iconici. …
Muhammara: la salsa siriana ai peperoni e noci
La Muhammara è una deliziosa salsa di origine siriana, specificamente dalla città di Aleppo. Questo …
Hummus di fagioli cannellini: cremoso in 5 minuti
Questo hummus di cannellini è una variante raffinata e originale dell’iconica crema mediorientale a base …
Tabbouleh di verdure: ricetta e consigli
Il tabbouleh di verdure è una deliziosa insalata originaria del Medio Oriente, nota per la …
Mutabal: la crema di melanzane mediorientale
Scopri come preparare il tradizionale mutabal di melanzane, un grande classico della cucina mediorientale, spesso …
Börek turco (o burek) di carne: come prepararlo con la pasta fillo
Scopri come preparare il börek turco (o burek) di carne e pasta fillo, speziato e …
Hummus di Broccoli e ceci
Ecco il mio hummus di broccoli e ceci, un’alternativa alla celebre crema mediorientale, adatta ad …
Hummus di cavolfiori e ceci
Un hummus di cavolfiori e ceci, delicato e saporito, da abbinare a pane pita tostato, …
Shakshuka con polpette di vitello
La shakshuka è un piatto conviviale della cucina magrebina diffuso in tutto il Medio Oriente, …
Crema mediorientale con feta e pistacchi
Una crema mediorientale rustica e saporita, con tutta la sapidità della feta, l’aroma inconfondibile dei …
