Indice dei contenuti
Ecco la ricetta della mia insalata di riso venere, golosa, con contrasti forti di gusto e colore, da mangiare fresca, anche a pranzo in ufficio, in queste giornate di sole.
Una ricetta perfetta da abbinare alla verdura di ogni stagione, in questo caso quasi estiva.La mia insalata di riso venere è ideale per un pranzo fuori casa, un pic nic gioioso o una cena in compagnia.
Il segreto per un’effetto wow è abbinare gli ingredienti in modo che formino contrasti di colore e di consistenza, così da rendere ogni boccone una gioia per gli occhi e per il palato!
COME
Per realizzare due porzioni abbondanti di insalata di riso venere, ho lessato 250 g di RISO VENERE in acqua salata, una manciata di FAGIOLINI e sbollentato qualche minuto delle striscioline di buccia di ZUCCHINA che poi ho messo da parte.
In una padella grande ho fatto saltare la parte bianca della zucchina ridotta a dadini con un filo d’olio e una presa di sale, ho abbassato la fiamma e aggiunto un mestolo di brodo di pesce. Una volta ridotto il brodo, ho aggiunto i fagiolini tagliati a pezzetti, e 200 g di GAMBERETTI sgusciati.
Ho versato il riso scolato (ma non troppo) e ho aggiunto le strisce di zucchina e delle fette sottili di PEPERONE rosso. Ho fatto asciugare qualche minuto a fuoco vivace e ho lasciato raffreddare un paio d’ore in frigorifero, in un contenitore coperto.
Ho servito l’insalata di riso venere con un filo d’olio a crudo e una manciata di erba cipollina.
Click.
hai ragione la tua insalatina di riso è un pò vanitosa!!! ahahah.. sei originale anche nei nomi… una meraviglia di colori e sapori!!
una insalata di riso più che vanitosa, molto bella ricca di colore e di sapore
che colorie chissà che sapori, strepitosa 🙂 Ciao!!
Ahah! Io adoro il tuo modo di scrivere i post e i titoli che dai alle ricette! 🙂
Quest’insalata è bellissima e buonissima!
Però dovete spiegarmi che c’è nell’aria oggi?! Tu hai pubblicato un’insalata, io ho pubblicato un’insalata, almeno altri due blog che seguo…indovina un po’? Insalata! 😛
Buona giornata ^^
Eh, telepatia?
ciao volevo dirti che ti ho premiato per la miglio ricetta nel mio contest..
Ho visto!!! Grazie mille!!!
Molto originale questa insalata vanitosa, non ho mai messo del pesce in un insalata fredda ma mi sa che ci provo!!!! Grazie per aver partecipato!!! Un bacione! Ely
Prova Ely e vedrai!
Bellissima, elegante, invitante! Complimenti!!
wow! che colori! e chissa` che sapore 🙂
grazie mille per la ricetta!! scusa se non ho commentato prima ma ho avuto problemi con internet!
ricetta inserita!
bacioni
Io amo follemente il riso venere e lo adoro ancora di più con i gamberi (e magari anche con lime o limone) o con le seppioline grigliate!!!
Con le verdurine ovviamente ti mette allegria e onestamente a me alleggerisce anche l’animo… Vedere le insalate di riso fatte con le giardiniere mi mette una tristezza pazzesca!
Quindi bravissima per la fantasia e per aver condiviso un’idea stuzzicante e buona, ma (secondo me) assolutamente non banale 🙂
Alla prossima cara!!!! :*
Grazie a te di essere passata! Abbasso le insalate di riso fatte con le giardiniere! Viva la creatività!!!