Auchan e WWF uniti per combattere gli sprechi in cucina con il libro Buttali in Pentola. Una raccolta delle migliori 70 ricette anti-spreco selezionate da Lisa Casali di EcoCucina, all’interno del progetto www.insiemecontroglisprechi.it.
Ve ne sto parlando molto in questo periodo, a partire dal post dedicato ai consigli per ridurre lo spreco alimentare fino alla realizzazione di una prima ricetta con le bucce degli ortaggi, per fare pratica con la filosofia del #nospreco.
Lo spreco alimentare infatti è un tema attuale e sempre più sentito: è importante iniziare a ridurlo nella vita di tutti i giorni attraverso piccoli accorgimenti, scelte consapevoli e semplici gesti.
Nel libro Buttali in Pentola troverete le ricette divise, non per portata, ma per alimento di recupero. Una scelta che torna davvero utile in cucina quando si tratta di raccogliere gli scarti di un pasto e di organizzare il pasto di recupero successivo. Ecco i temi delle 70 ricette:
- pane raffermo,
- pasta, riso e polenta avanzati,
- baccelli di fave, piselli e borlotti,
- bucce di ortaggi come zucca, patate, carote, pomodori e peperoni,
- foglie e brattee di carciofi, sedano, carote, ravanelli e cavoli,
- gambi di broccoli, asparagi e carciofi,
- croste e avanzi di formaggio,
- ritagli di carne,
- avanzi di dolci e frutta.
Io ho già iniziato a provarne alcune, ma soprattutto, leggendole tutte, mi si è acceso il cervello su idee creative per riutilizzare i miei scarti abituali.
Invito a dare anche voi il vostro contributo, per imparare insieme a cucinare con gli scarti, risparmiando e aiutando il Pianeta. Buttali in Pentola è disponibile in tutti i punti vendita Auchan al costo di 5€ e parte del ricavato della vendita sosterrà i progetti di conservazione WWF.
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