Un modo diverso di preparare i cavolfiori gratinati: con una besciamella vegetale e l’aggiunta di colore e di sapore del curry di Madras!
Una #timemachine che mi riporta indietro nel tempo di 3 anni, al gennaio 2013.
“Settimana di corsa, intensa, appassionante ma, via, un momento di relax per cucinarmi qualcosa oggi volevo proprio trovarlo. Ed ecco una ricetta con le famose “verdure puzzine“, che è possibile realizzare in pochi minuti, come contorno o come secondo leggero e detox.”
Nasce così questa piccola teglia di cavolfiori gratinati, con una speziatura che suggella il mio amore per la cucina indiana e una cremosità a prova di marito famelico.
Qualche idea sulle spezie da usare nella mia vetrina Amazon dedicata*!
Ho preso 250 g di cavolfiori lessati (eh sì, li avevo preparati prima) li ho disposti in una pirofila rivestita di carta da forno con un filo d’olio evo, ho spolverato con una presa di sale nero di Cipro e un pizzico di pepe creolo e li ho ricoperti con 1 cucchiaio di curry di Madras in polvere (dateci dentro, si devono colorare), li ho affogati in 200 ml di besciamella (preparata con latte di riso).
Ho infornato, forno caldo 180° per 15/20 minuti. Quindi ho servito i cavolfiori gratinati con una grattata di pepe e un’altra spolverata di curry.
Click.
mmmmm….adoro le verdure puzzine,io di solito le faccio con la besciamella profumata con noce moscata,ma la versione al curry mi piace davvero tanto.
se ce ne fossero stati cento, li avrei mangiati tutti!
Mi piace questo cavolfiore ricco di spezie e tuffato nella basciamella!
A presto Susy
“tuffato” è la parola giusta! 😉
Ci si può sguazzare poi nella besciamella? Mamma mia, che golosità 😛
Splash!
un abbinamento che non avevo mai provato… mi ispira proprio!!!
Vedrai che sorpresa di sapori!
io il curry lo metterei ovunque quindi non dico altro !!! segnata
Ahahaha! Poi dimmi nè!
ahahah buonissime queste puzzine!amo i cavolfiori e in questa ricetta vengono esaltati al meglio!si!bacio
W le puzzine!
ho giusto un cavolfiore in frigorifero che mi supplica di non finire semplicemente lesso…segnata! 😉
Dai, finiscilo con stile!
ma che idea carina per dare dignità ad un cavolfiore lesso! Immagino un sapore buonissimo! E poi che bei colori! Un bacio marina
E ancora mi chiedo come ho fatto a non mangiarne per 30 anni!
Il curry è proprio quel tocco aggiuntivo che ci vuole per rimodernare la ricetta! Idea splendida
Un abbraccio
Tiziana
Yeah! Grazie.
Semplicemente deliziosi!
Bravissima
Grazie caro, era un po’ che non ti vedevo girolare qui, tutto bene? Buon anno!
Da fare!! Caspita me lo sono detta un sacco di volte! E eccoli anche sul tuo blog.. mi devo proprio decidere, devono essere buonissimi 🙂 Bacioni
ricetta stupenda che fame!
nel mio blog ho dato il via ad una nuova rubrica, se ti va di passare e lasciare una tua riflessione mi farebbe molto piacere.
http://internationalfoodbyelena.blogspot.it/2013/01/rubrica-saperi-gastronomici-storia-del.html
Ottimo tocco orientale in una ricetta semplice e facile da preparare! ☺️
Proviamo a fare questa ricetta 🙂
un modo interessante per far mangiare il cavolfiore ai bambini ehehe..