Morbidi flan di ricotta con polpette di polenta croccanti, dove la sapidità del pecorino le accende di gusto e la curcuma di colore!
Per realizzare i miei fan di ricotta e pecorino, ho scelto uno stampo in silicone a fiore che ricorda molto una margherita bianca. Ecco che ho pensato di aggiungere una croccantissima polpetta di polenta al centro… e le margherite sono servite! Perché non c’è felicità senza le polpette!
Ho voluto utilizzare della farina per polenta istantanea perché, per questa piccola quantità, non valeva l’impresa della preparazione tradizionale. Potrai comunque utilizzarla, seguendo le istruzioni sulla confezione. Meglio ancora, la ricetta di questi flan di ricotta con polpette croccanti si presta benissimo nel caso tu abbia della polenta avanzata, in questo caso ti basterà mescolarla alla curcuma con una forchetta e modellare le tue polpette.
Per ravvivare il colore della polenta di mais ho scelto di aggiungere la curcuma, una spezia che amo molto, col suo sapore gentile e le sue proprietà benefiche.
Psss! Il meraviglioso vassoietto che vedi in foto lo trovi qui*.
Bellissimo abbinamento… ne mangerei volentieri uno!!! ….. buon lunedì! 🙂
Grazie!
Devono essere davvero deliziosi, quelle polpette poi… te ne ruberei volentieri un po’! In bocca al lupo!
Faccio un pacco espresso?
..la maestra delle monoporzioni, che gioca con i doppi colori, quanto m’insegnaaa!
Sono de-li-zio-si.. sembrano proprio dei fiorellini
Brava Nus, GRAZIE!
Ma grazie a voi per la linea guida! Hai visto che stavolta ho giocato con le consistenze diverse? Il morbido del flan e la croccantezza della polenta! 😉 C’è sempre da imparare anche per me!
Bellissime!
ps: mi hai fatto sorridere quando hai scritto che hai chiamato il tuo lui per farti aiutare con le palline di polenta 😀 … se lo faccio io, va a finire che litighiamo perché vuole sempre fare di testa sua! 😉
Un bacio
Ma in realtà le prime palline andavano bene, poi piano piano aumentavano di volume, gliel’ho fatto notare e ha borbottato un po’!
Stupendi, Nus!!! 😀
Grazie!
Un bellissimo finger food, brava!!!!
Grazie Giuliana!
Bellissimi fiori Nus!! 🙂
Anche buonissimi!
ma che carina questa presentazione!! ma sono tipo finger food dolci!! fighissimi 😀
Sono speziati e salati, ma si potrebbero fare anche dolci… idea!
Un’idea davvero molto carina nella presentazione!! Deve essere anche buona, un pò morbida e un pò croccante!!
Esatto, una scoperta ad ogni boccone!
bellissime e buonissime che fameeeee
Gnam!!!
ho avuto parecchio da fare sto periodo…poi passo da te e mi lasci sempre a bocca aperta!geniale!un piatto incantevole !così raffinato e primaverile.brava Nus!
E non sono così difficili da fare, se poi hai due mani in più a darti una mano… 😉
Ma che meraviglia il tuo blog!!! Tante ricettine sfiziosissime come questo splendido finger food (che ho intenzione di provare al più presto!!!)…
Mi aggiungo immediatamente come tua follower e ti posiziono nel mio elenco letture!!!
a presto
sara
Grazie mille, allora a presto!
Ma sono carinissimi!!
Bravissima!!
Bacioni
Questi flan sono veramente deliziosi!!!
Not Only Sugar
Ma sono stupendi!…sembrano proprio dei fiori di camomilla…e che contrasti intriganti…Bravissima!
sembra proprio un’abbinamento saporito!! bello anche estesticamente, complimenti!
Sandra
nus cara, appena ho visto questa tua creazione, sapevo che nons arebbe passata inosservata! e infatti ti sei meritata il podio!!!! 🙂 bravissima!!!!!!!!!!
Grazie stella, sei la mia ragazza pon pon!
bellissima ricetta e mi piace molto la presentazione, complimenti per la vincita alcontest 🙂
Rosalba
Si belli….ma come Si fanno le palline??
Nella ricetta è spiegato il procedimento!
Mi perdoni, l’albume si monta? Grazie
Sì, certo! 🙂