Le costolette vegane ai fagioli borlotti sono una ricetta sorprendente, ideale per chi cerca un’opzione saporita e sostenibile. Un esempio eccellente di come i piatti vegetali possano essere tanto deliziosi quanto i loro corrispettivi a base di carne.
Infatti sembrano delle scottadito, ma in realtà sono 100% vegetali, buone e sostenibili… proprio per tutti! Perfette per i primi pranzi all’aperto o per un’occasione di festa alternativa all’insegna di gusto e sostenibilità.
Realizzate con ingredienti semplici ma pieni di gusto, queste costolette vegane si compongono principalmente di fagioli borlotti, patate e una scelta personalizzata di spezie, che insieme creano una base perfetta per questo piatto ricco e strutturato. La croccantezza finale è garantita da un rivestimento di pangrattato arricchito con granella di pistacchi e scorza di limone, che aggiunge un tocco fresco e leggermente acidulo.
La preparazione, pur essendo semplice, permette di giocare con le spezie e le erbe per personalizzare il piatto a proprio piacimento. Proprio come avevo fatto per le mie pakora indiane di verdura.
Ideali da servire con una crema vegetale e accompagnate da erbe aromatiche fresche, le costolette vegane ai fagioli borlotti sono un piatto che celebra la sostenibilità senza sacrificare il sapore.
La video ricetta delle scottadito vegane
La trovi sul mio canale Instagram @lennesimoblog in collaborazione con Accendi Luce e Gas Coop, per la mia rubrica “accendi l’appetito!
