Se avete voglia di leggerezza, freschezza e gusto, questa insalata allo zenzero e verdure in agrodolce fa per voi. Ricca di sapore, colore e allegria, porterà in tavola il buonumore.
Sotto troverete le dosi per realizzare una boule di insalata allo zenzero che, accompagnata da un paio di fette di pane integrale, può diventare un pranzo gustoso e leggero. Ma se dividete le stesse dosi in due ciotoline più piccole, potete trasformare questa insalata in un delizioso aperitivo, fresco e colorato.
Pronti alla botta di freschezza dello zenzero? Scorrete in basso per la ricetta!
ingredienti per una porzione di insalata allo zenzero
COSA
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- il succo di un lime
- un pizzico di zenzero in polvere
- sale e pepe qb
- 2 cm di zenzero fresco
- 1 mazzetto di valeriana (songino)
- 1 cucchiaio di cipolline in agrodolce
- 3 falde di peperone rosso in agrodolce
- 2 fiori di zucca freschi e puliti
- 1 piccola barbabietola
- 2 alici marinate
- 1 cucchiaio di anacardi tostati
COME
Per prima cosa ho realizzato il condimento, mescolando in una ciotolina l’olio extra vergine di oliva, il succo di lime, lo zenzero in polvere, il pepe e il sale. Ho sbucciato lo zenzero, tagliato a lamelle e poi a bastoncini.
In una boule ho riunito la valeriana lavata e asciugata, le cipolline bianche e i peperoni rossi in agrodolce tagliati a listelli, i fiori di zucca tagliati “per la lunga” e la barbabietola, tagliata a fette e poi alla julienne.
Ho completato con un paio di alici marinate tagliate a metà, gli anacardi e il condimento.
Click.
le insalate cosi ricche di sapori sono buonissime 😀
Leggere con gusto!
ciao Nus, un’insalata ricca di colori estivi poi adoro lo zenzero;)
Anche io, lo metterei anche nel caffè!
Bellissime foto, complimenti 😉
🙂 ma grazie!
Una splendida insalata!!!! baci
Ci voleva un po’ di colore per celebrare questa primavera che SEMBRA essere arrivata!
Bellissimi i colori di questa insalata! fresca ed estivissima!
un bacione
Sì, anche se io la preferisco tiepida, visto che le temperature non sono ancora così alte! 😉
ecco questa insalata fa proprio al caso mio!
dieta inflessibile i pantaloni non entrano più…:(
Eh dai, un po’ di verdura, tanta acqua, qualche passeggiata e vedrai che torni in forma!
Oltre che gustosa e sfiziosa fa davvero una bellissima figura quest’insalata. L’effetto cromatico è delizioso 🙂
Color power!
Ha una bellissima “faccia” e credo sia gustosa.. buona ma più gustosa, non so se mi spiego.. di quelle cose che mentre le mangi mugugni la tua soddisfazione!
Un bacio
Laura
Oh sì, i mugugni c’erano tutti!
Concordo con Laura, questa insalatina ha davvero un bell’aspetto. Sfiziosa e diversa dalla solita insalata. Mi piace sia l’idea di aromatizzare con lo zenzero che quella di intiepidire le cipolline e i peperoni nel forno.
🙂 Grazie!
che buona!!! fresca e invitante..saranno tt quei colori bellissimi ^_^
E lo zenzero gli dà una marcia in più.
L’estate è ufficialmente arrivata!
Non so fuori,ma qui sicuramente 🙂
BAcio
E’ vero, stanca di aspettare il caldo, mi sono fatta un’insalata solare!
Ciao Anna, è meravigliosa!
Ricordati di caricarla nella bacheca condivisa su Pinterest in modo che possa provvedere a condividerla e caricarla su Facebook quanto prima.
Fammi sapere (lasciando un commento sul mio blog se no me lo perdo) se hai già ricevuto l’invito e se hai bisogno di maggiori informazioni su come caricare la foto.
Sarò felice di aiutarti. Grazie ancora, ti aspetto!
Sonia