Ricetta lampo per periodi vissuti alla velocità della luce, come le ultime settimane.
E anche svuotafrigo, perché quando manca il tempo per fare una bella spesa da foodie, bisogna spremere tutte le risorse della nostra dispensa.
Per queste tortine salate (quattro) ho rivestito 4 tegliette di pasta brisée e carta da forno e le ho farcite con 100g di ricotta fresca, 2 uova medie, 4 cucchiai di parmigiano grattugiato, un pizzico di pepe, mezza carota grattugiata, una cipolla ad anelli, una patata lessa a dadini, un peperoncino verde ad anelli e un cucchiaio di erba cipollina.
Ho infornato, forno caldo a 180° per 15 minuti e servito con scaglie di parmigiano.
Sono perfette fredde per pic nic sull’erba.
Click.
Sfiziosissima!!!
Ecco, ho già fame…ma si può?! Me ne mandi uno in ufficio, please? 12:30 sarebbe perfetto 😉
Baci e buon weekend!
buonissima, rubo la ricetta!!! ;P
che buona… mini poi è stupenda!!!
Ciao! carinissima questa idea di tartellette! sapori molto semplici per esaltare il gusto del parmigiano!
davvero particolari e colorate!
un bacione
Carine queste mini quiche, una bella idea buffet!
Davvero carine e appetitose. E gli ingredienti li avrei già tutti in casa! Copio la ricetta…
Ellen
..quando manca il tempo per fare una bella spesa da foodie, bisogna spremere tutte le risorse della nostra dispensa… caspita se è vero!!
Buone però 😉
Lidia