Le cozze fritte sono un irresistibile antipasto, tipico della tradizione mediterranea, in particolare di quella pugliese.
Perfette come aperitivo o finger food da asporto, le cozze fritte vi stupiranno per semplicità e gusto. La panatura in tre passaggi infatti, prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato condito, conferisce consistenza e sapore da… una tira l’altra.
Per realizzarle ho utilizzato le cozze di Sapore di Mare, disponibili sia nella versione a guscio intero, mezzo guscio o già sgusciate. Così da adattarsi a tutti gli stili, livelli di cucina e tempo a disposizione.
post realizzato in collaborazione con Sapore di Mare
