Rieccomi con una ricetta gluten free, ideale come base per un aperitivo o come spezza fame.
Ho preso 250gr di farina di riso e 3 cucchiai di pecorino grattugiato. Ho mescolato a 3 cucchiai abbondanti di olio d’oliva delicato e 1 uovo. Mi sono aiutata con poca acqua per impastare. Ho steso la pasta e tagliato i crackers con un taglia biscotti rotondo, pizzicandoli con la forchetta e aggiungendo 1 cucchiaio di erba cipollina essicata, una grattata di sale nero di Cipro e ho cotto 15 minuti, 180°, in forno caldo termoventilato.
Appena i bordi si dorano sono pronti. Ho servito con un filo di olio evo a crudo.
Click.
Che buoni che sembrano, sono sicura che uno tira l’altro! E poi sono anche leggeri 🙂
Eh sì, bella scusa che ho trovato, vero?
Perfetti nell’estetica e decisamente buonissimi!!!
Complimenti, hai avuto un’idea splendida <3
la zia Consu
🙂 grazie zia!
ma secondo te, se non uso l’uovo? ecchequi abbiamo grossi casini con le intolleranze……
😉
Eh, immagino… solo che la farina di riso lega poco, prova, ma temo che non stia insieme bene l’impasto, a meno che tu non metta del burro al posto dell’olio e li faccia raffreddare benissimo… Che dici, potrebbe funzionare?
Sono prefetti! Mi piacciono molto, bravissima!!
finiti in un lampo 🙁
Perfetti anche per me che ultimamente posso mangiare solo farine di mais e riso!
Chiara di Una cucina per Chiama
Già, ultimamente mi sono sensibilizzata anch’io alla causa (per fortuna non mi sono ancora sensibilizzata al glutine…)
evvai! ti rubo la ricetta, ho 1kg di farina di riso in scadenza e non sapevo cosa farci! magari un kg di questi crackers son fin troppi…ma una dose la destino a questo utilizzo! grazie per il suggerimento
Bene, e allora ti consiglio anche questa versione, con basilico e pinoli: http://www.lennesimoblogdicucina.com/2013/06/crackers-di-riso-con-basilico-e-pinoli.html
Ricetta segnata! Prima o poi ci proverò 😉 Baci!
Mi piacciono molto, una merenda perfetta per mia figlia!!!!
bellissimi! Io ho provato a farli ma ho sempre usato anche il lievito, proverò questa versione
Da vedere sono davvero invitanti!!!! …bisognerà provarli!!!
Buona serata